Sci·fe (Scientific Cafe) / Научное кафе
Концепция познавательно-развлекательно-питательного заведения
- Концептуальное оформление интерьера и столов
- «Научное» меню
- Лучшее общественное место для экспериментов с едой 🙂
Возможные варианты названия: Ботан-ресторан, Food&Science, SciEnergy
Ключевые особенности концепции
Тематическое заведение питания (кафе/ресторан), посвященное науке как сфере деятельности и наукам как различным направлениям знания. Главные отличия от других кафе – «научное» меню, специальное оформление интерьера и столов. Также в заведении можно проводить развлекательные эксперименты и измерения, связанные с потреблением пищи и напитков.
Цели, целевая аудитория
Цели:
- получение ярких впечатлений и нового опыта от посещения необычного тематического кафе
- пропаганда науки нестандартными способами (в т.ч. через желудок)
Целевая аудитория: студенты, гики и все, кому интересна и любопытна наука
Особенности обслуживания
- Постоянные клиенты получают карточку, которая имитирует пропуск в научную библиотеку или другой документ, связанный с научной деятельностью
- Заказ
- Заказ блюд осуществляется с помощью введения кодов на планшете, который может быть стилизован под старый электронный калькулятор 1970-х годов
- Подача заказа – возможны различные варианты необычной подачи, например:
- официант передвигается на гироборде или аналогичном транспортном средстве или с помощью другого необычного способа
- подача блюд роботом-официантом
- подача заказа в корзине, подвешенной через систему блоков (подача может осуществляться прямо на стол или к стойке обслуживания клиентов – в этом случае зал может находиться на первом этаже, а загрузка заказов на втором)
- Оформление блюда – к блюду можно подавать распечатку с «детализацией», в т.ч. в виде инфографики: точный вес блюда, калорийность, компоненты, химический состав, для отдельных блюд: общая длина спагетти, знак повышенного газообразования…
- Процесс приема пищи — на столе могут находиться специальные приборы (либо их можно взять на стойке), например, весы, кулинарный термометр, микроскоп (для рассматривания пищи), чашка Петри (для смешивания соусов), нитратомер…
Особенности интерьера
N.B. Некоторые элементы интерьера и оборудования могут быть изготовлены на 3D-принтере.
- Залы или зоны, посвященные разным наукам
- В оформлении можно использовать стилизованные портреты ученых, символы и атрибуты науки
- Специальные зоны и уголки, например:
- Уголок гуманитария
- Научная библиотечка
- Диван Шелдона с котом Шрёдингера
- Примеры оформления поверхностей
- Картины “Дарвин и Докинз объясняют верующим практику эволюции”, “Фрейд с сигарой, которая просто сигара”
- Возле окон солнечной стороны помещения развешены призмы, которые в дневное время рассеивают солнечный свет (например, на белый потолок)
- Персонал может использовать для общения с посетителями вокодеры (в том числе для имитации синтезатора речи, используемого Стивеном Хокингом)
- Туалет
- Надпись возле унитаза — «Средства гигиены в черную дыру не выкидывать»
- Надпись около писуара – «Не отвлекайся от цели и обязательно ее достигнешь»
- Надпись возле сушилки для рук airblade – «Ветрогенератор Дайсона. Только для рук. Другие конечности не вставлять.»
Другие особенности оформления
- Тарелки с принтами, демонстрирующими различные физические явления или с формулами (физическими, химическими, математическими)
- Питьевые емкости в форме химических колб
- Подставка для приправ в виде ванны Архимеда с надписью «Эврика!»
- Емкости для приправ в виде песочных часов
- Подача соусов в пробирках
Особенности оформления папки меню
- Каждое блюдо имеет свой код для заказа
- Калорийность блюд указывается в виде простых формул, например, 140y+50, где y=2 (что равняется 330 ккал) — возможно использование констант, например числа пи
- В меню присутствует таблица компонентов для смешивания, по аналогии с таблицей химических элементов – посетитель может выбрать любые компоненты для приготовления персонализированного блюда (супа, салата, напитка) [ответственность за последствия эксперимента лежит на экспериментаторе]
- Новинки сопровождаются пометкой «Сверхновая звезда нашего меню»
Примеры названий блюд
- Первые блюда
- Борщ из нейтрино
- Суп гороховый от Грегора Менделя
- Окрошка по Фрейду
- Суп с тефтелями-фуллеренами
- Первичный бульон «Зарождение жизни»
- Вторые блюда
- Исключительно рациональный завтрак
- Гмошка-картошка
- Альбертстейк — относительно прожаренное мясо
- Мясо после Большого Взрыва
- «Сигнал» – блюдо, в котором компоненты в виде точек и тире (например, сосиски, порезанные кружочками и соломкой) формируют сигнал на азбуке Морзе
- Курица-гриль «А все-таки она крутится»
- Фрактальный бутерброд-мандельброт
- Телескопические колбаски
- Рыбка из нейронной сети
- Шашлык, приготовленный на бунзеновской горелке
- Паста «Раминь» для почитателей Летающего Макаронного Монстра
- Колбаса-да-Винчи
- Сладкие блюда
- СВЧ-печеные яблоки ньютоновские
- Желе «Спектр» – из шести или семи разноцветных слоев, готовится в высокой прозрачной емкости
- Нанотрубочка с кремом
- Пирожное «Бозон Хиггса» – большое бисквитное пирожное, в котором спрятан один шоколадный шарик (бозон), который нужно найти
- Пирожное “Хромосома”
- Печенье “Спираль ДНК”
- Торт, в котором каждый отдельный кусочек по форме похож на клетку организма (поверхность оформляется декоративными кондитерскими элементами, символизирующими ядро клетки, митохондрии, рибосомы и т.д.)
- Торт в виде кометы Чурюмова-Герасименко
- Мороженое «Абсолютный нуль»
- Круассаны-Антуаны Лавуазье
- Напитки
- Квантовый кофе
- Кофе с повышенной концентрацией дигидрогена монооксида
- Кофе с секретом молочных желез самок млекопитающих
- Рэндомиано – кофе со случайной добавкой (сахар, соль, перец, корица и т.п.)
- Адронный кока-коллайдер
- Коктейль «Демон Максвелла» – подается в специальной емкости, разделенной на две части (в одной части горячая часть напитка, во второй части холодная часть)
- Молекулярное пиво
- ?-во (пиво)
- Графен вина
- Сок сначала дегидратированный, а затем гидронасыщенный
- Закуски-катализаторы
- Сухарики в виде кристаллов разной формы
Идеи для маркетинговых фишек, для научных вечеринок и конкурсов
- Конкурс – кто выпьет стакан H2O через максимальное количество соединенных трубочек (если количество трубочек одинаково у нескольких участников, то кто выпьет быстрее)
- Скидки и призы
- Тому, кто точно определит вес, размер объекта, который принесет официант (скидка, если угадает, или надбавка, если нет)
- Тому, кто предложит самое оригинальное толкование рисунка по тесту Роршаха
- Нобелевская премия тому, кто покажет способ получения еды из ничего
- Можно проводить шуточные, а может даже и серьезные эксперименты, например, о влиянии еды на настроение
NID 31802-010710 keyword: sci-fe
Тип проекта: концепция кафе/ресторана
Ключевые слова: питание, энергия, пища, еда, заряд, кафе, ресторан, HoReCa, экономика впечатлений, наука, ученые, эксперименты
Тип лицензии Nasnaga: Nasnaga Exclusive
Редакция и дата документа: 1.00.00 от 13 февраля 2018
Концепция © Инновационный пропозитариум Nasnaga.com, 2018